भारत में रसोई का सबसे अहम हिस्सा है खाद्य तेल (Cooking Oils)। चाहे तड़का लगाना हो, तलना-भूनना हो या फिर स्वाद बढ़ाना – तेल के बिना भोजन अधूरा लगता है। इनमें से मूंगफली का तेल (Groundnut Oil) लाखों घरों की पहली पसंद है। लेकिन जब हम इसकी खरीदारी करते हैं तो केवल गुणवत्ता और कीमत ही नहीं, बल्कि उस पर लगने वाला GST टैक्स भी हमारी जेब को प्रभावित करता है।
2025 में केंद्र सरकार ने GST दरों में बड़ा सुधार किया है। ऐसे में यह जानना ज़रूरी है कि पुराने समय में मूंगफली तेल और अन्य कुकिंग ऑयल्स पर कितना टैक्स लगता था और अब नई दरें क्या हैं।
खाद्य तेलों पर पुरानी GST दरें (Old GST Rate)
जब 2017 में GST व्यवस्था लागू हुई, तब खाद्य तेलों को “Essential Commodity” मानते हुए 5% GST स्लैब में रखा गया। इसका उद्देश्य था आम जनता को राहत देना।
पुरानी दरों की सूची:
- मूंगफली तेल (Groundnut Oil) – 5%
- सरसों तेल (Mustard Oil) – 5%
- सोयाबीन तेल – 5%
- सूरजमुखी तेल (Sunflower Oil) – 5%
- नारियल तेल (खाद्य उपयोग) – 5%
- तिल का तेल (Sesame Oil) – 5%
- जैतून तेल (Olive Oil) – 5%
- घी, मक्खन और अन्य डेयरी फैट्स – 12%
- Vanaspati / Hydrogenated Oils – 12%
अर्थात, ज्यादातर प्राकृतिक खाद्य तेलों पर टैक्स हमेशा 5% ही रहा, जबकि प्रोसेस्ड या हाइड्रोजनेटेड ऑयल्स पर 12% तक GST लगाया जाता था।
2025 में नई GST दरें (New GST Rate 2025)
सितंबर 2025 में हुई GST परिषद की बैठक में बड़े बदलाव किए गए। पुराने स्लैब (12% और 28%) को हटाकर अब केवल 3 मुख्य दरें रखी गई हैं:
- 0% (कर-मुक्त)
- 5% (आवश्यक वस्तुएँ, जिनमें खाद्य तेल भी शामिल)
- 18% (सामान्य उपभोग वस्तुएँ)
- 40% (डेमेरिट गुड्स – जैसे तंबाकू, शराब आदि)
नई दरें खाद्य तेलों पर:
- मूंगफली तेल – 5% (कोई बदलाव नहीं)
- सरसों, सोयाबीन, सूरजमुखी, नारियल, तिल, जैतून तेल – 5%
- घी और मक्खन – अब 12% से घटकर 5% पर आ गए हैं
- वानस्पति/हाइड्रोजनेटेड ऑयल – कई मामलों में दर घटाई गई, लेकिन कुछ इंडस्ट्रियल उपयोग वाले ऑयल्स पर अब भी 12% या 18% लागू हो सकता है
यानी आम उपभोक्ताओं के लिए अच्छी खबर यह है कि ग्राउंडनट ऑयल और अन्य कुकिंग ऑयल्स की दर वही 5% बनी हुई है, लेकिन घी और मक्खन जैसे उत्पाद अब सस्ते हो गए हैं।
पुरानी बनाम नई दर – तुलना तालिका
उत्पाद पुरानी GST दर नई GST दर (2025) स्थिति मूंगफली तेल 5% 5% कोई बदलाव नहीं सरसों तेल 5% 5% स्थिर सोयाबीन तेल 5% 5% स्थिर सूरजमुखी तेल 5% 5% स्थिर नारियल तेल 5% 5% स्थिर तिल तेल 5% 5% स्थिर जैतून तेल 5% 5% स्थिर घी / मक्खन 12% 5% उपभोक्ताओं को राहत वानस्पति / हाइड्रोजनेटेड तेल 12% 12% या कुछ मामलों में 5% आंशिक राहत
समाचार पृष्ठभूमि (News Context)
- सरकार का उद्देश्य: टैक्स ढाँचे को सरल बनाना और आवश्यक वस्तुओं की कीमतें स्थिर रखना।
- Adani Wilmar जैसी बड़ी कंपनियों का कहना है कि खाद्य तेल पर पहले से ही न्यूनतम दर थी, इसलिए नई घोषणा का इस पर कोई बड़ा असर नहीं पड़ा।
- डेयरी उत्पादों और प्रोसेस्ड फूड्स में जीएसटी कटौती से मांग बढ़ने की उम्मीद है।
- सरकार ने राहत दी है कि पुराने पैक किए गए तेल के स्टॉक पर तुरंत नया टैक्स स्टिकर लगाना अनिवार्य नहीं होगा। इससे व्यापारियों और कंपनियों को अतिरिक्त बोझ नहीं पड़ेगा।
व्यापारियों और उपभोक्ताओं के लिए उपयोगी सुझाव
- HSN कोड पर ध्यान दें – बिलिंग करते समय सही HSN कोड लगाएँ (जैसे 1508 से 1517 तक अलग-अलग तेलों के लिए)।
- पैक्ड और ढीले तेल दोनों पर समान दर – चाहे तेल बोतल में बिके या ढीला, 5% GST ही लागू है।
- इंडस्ट्रियल और कॉस्मेटिक तेल – खाद्य उपयोग न होने पर तेल पर 18% GST लग सकता है।
- पुराने स्टॉक की छूट – यदि तेल का पैक 22 सितंबर 2025 से पहले का है तो तुरंत नई कीमत चिपकाना ज़रूरी नहीं है।
- प्रोसेस्ड ऑयल्स – यदि तेल रासायनिक रूप से बदला गया है (Hydrogenated/Vanaspati), तो दर अलग हो सकती है, इसलिए व्यवसायियों को सतर्क रहना चाहिए।
2025 में हुए GST सुधारों से आम उपभोक्ता को बड़ी राहत मिली है। ग्राउंडनट ऑयल और अन्य खाद्य तेलों पर दर 5% ही बनी हुई है, जिससे इनकी कीमतों पर कोई अतिरिक्त बोझ नहीं पड़ेगा।
सबसे अहम बदलाव यह है कि घी और मक्खन जैसे उत्पाद अब सस्ते हो गए हैं क्योंकि उनकी दर 12% से घटकर 5% कर दी गई है।
सरकार का लक्ष्य है कि टैक्स ढाँचे को सरल बनाकर महँगाई नियंत्रित की जाए और ज़रूरी वस्तुएँ आम जनता की पहुँच में बनी रहें।
👉 अगर आप एक उपभोक्ता हैं, तो यह आपके लिए खुशखबरी है कि कुकिंग ऑयल्स पर जीएसटी दर स्थिर है। और अगर आप व्यापारी हैं, तो सही HSN कोड और नियमों का पालन करके आसानी से लाभ कमा सकते हैं।